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Cv de Chef de cuisine

Emploi de chef cuisinier/ cuisinier à bord

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CV Code: 599701911e5663e2
Date of last connection: 2019-01-30

Mr. Ju... S...

....

13100 Aix Enprovance
France

Current situation:

Current industry: Restauration

Size of the company: 11-20 employees

Current position: Cuisinier chef

Number of years spent at this position: 1-2 years

Number of persons you managed: 1-5 persons

Annual salary: 38.00 EUR

Total working experience: 1-2 years

Availability: Immediate availability

Job sought:

Positions: Chef de cuisine, Chef de cuisine privé, Second chef de cuisine

Industry: Restauration, ,

Desired type of contract: open-ended contract, fixed term contract, Fixed-term / casual work, Temporary work, Agent's contract

Desired working time: Full-time, Part-time, Study-work program, One-day assignments, Seasonal work, Available on Week-ends

Minimum annual salary desired: 50000.00 / 0.00 EUR

Education:

Highest educational level completed: number of years studied and completed with a diploma after highschool : -1

Last diploma :

Current educational level : High school completed

Other training courses :


Divers :

Geographical mobility: Country : Armenia, Belgium, British Indian Ocean Terr..., British Virgin Islands, Brazil, Canada, China, Cuba, Dominica, El Salvador, United States, France, French Guiana, French Polynesia, French Southern Territori..., Guadeloupe, United States Minor Outly..., Italy, Japan, Luxembourg, Macao, Maldives, Malta, Mauritius, Mexico, Monaco, North Korea, Norway, American Samoa, Sao Tome and Principe, Switzerland, Vatican

Known Tools / Software/ Methods


HGV, LGV, special vehicles licences


Languages Spanish : Native
French : Advanced
Italian : Native


Resume:

Mr. Ju... S...

....

13100 Aix Enprovance
France

CUISINIER, CHEF DE PARTIE, CUISINIER À DOMICILE


Expérience de chef de partie de 6 ans dans la restauration italienne,
française, sud américaine, rapide ou expérimentale.


EXPÉRIENCES PROFESSIONNELLES


QUAI DES ARTISTES MONACO

DEMI CHEF DE PARTIE

Demi chef de partie (spécialité sauce et viande)


04/2016 GRAND HOTEL DU CAP(INTERIM WELLJOB)


















05/2016
07/2016







05/2016




DEMI CHEF DE PARTIE
Entrées, salades







03/2016 INTERIM BERLUGAN PLAGE






04/2016




CHEF DE PARTIE

Chef de Partie au froid et, poisson, viande, restauration franques







01/2015 LE CIRKE - MENTON






03/2015




CHEF DE PARTIE

Chef de Partie au froid et au chaud. pâtes fraiches, poisson, viande, restauration italienne







03/2015 TRUFFLE GOURMAND - MONACO- MARCHÉ DE LA CONDAMINE






06/2015




CHEF DE PARTIE

-Réaliser les préparation culinaires européennes et italiennes
-Préparer et cuisinier poisson, produits de la mer, viandes et sauces
-Appréciation gustatives







06/2015 BEEFBAR MONACO






09/2015




DEMI CHEF DE PARIE

Rawbar, préparation des différent typologie des "carpaccio" et Tartares de poisson et viandes
fraiches, création et montage de plats du jour.







09/2014 CAFÉ LORCA BOSS INTÉRIM - MONACO






01/2015


2008 BAC INST. " OTAMA KYOARA" DÉCORATEUR PEINTRE ARTISTIQUE

2010 LYCÉE PROFESSIONNEL DE LA RESTAURATION PAOLO CASCINO- PALERME






COMMIS DEMI CHEF DE PARTIE

-Effectuer l' épluchage et le lavage (légume,fruits)

-Préparer les viandes et les poisson (brider, barder, vider, trancher...)
-Cuire ou réchauffe les viandes, poissons, légumes.








FORMATIONS













COMPETENCES




Notions




Débutant




Intermédiaire




Avancé




Expert











Utilisation d'objets coupants (couteaux...)


HACCP règles d' hygiènes et de sécurités
alimentaires.


Chaine du frois, technique de production culinaire
Technique de production culinaire


Effectuer l' entretien du poste de service, des
ustensiles.


Dresser les plats pour le
service(présentation,assemblage,


Mode de conservation des produits alimentaires
Appréciation visuelle esthétique

Modes des conditionnement des aliments
















ESPAGNOL
FRANÇAIS
ITALIEN
ANGLAIS




Courant
Courant
Courant
Correct






LANGUES




PERMIS


A - Moto

B - Véhicule léger




CENTRES D'INTÉRET


art, danse

Cover letter

Mr. Ju... S...

....

13100 Aix Enprovance
France

Emploi de chef cuisinier/ cuisinier à bord

Bonjour, suis très intéressé par cette offre. Je me présente, JpO Smith, 3 ans d'expérience dans la cuisine française et 4 dans la cuisine Italienne. J'ai aussi la connaissance de la cuisine sud américaine par mes origines. J'ai également les bases de la cuisine japonaise.

Organisé, sérieux, communicatif et ponctuel.

Je souhaiterai avoir l'opportunité d'exprimer mes capacités culinaires créatives à bord d'un yacht, d'un bateau ou encore en privé. À l'aise dans les milieux luxueux, je vous offre une cuisine raffinée, saine, de type gastronomique méditérannéenne.

Mr. Ju... S



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